L’algue nori de Marutoku Nori était à l’honneur dans un épisode de Japan in Motion, la série diffusée sur la chaîne câblée française NOLIFE !
Dans cet épisode, vous pouviez découvrir comment construire des kyaraben !

JIM Saison 5 – Episode 11
PASSPO☆ en pleine nature sauvage !
[Diffusé le 2011/11/15 – 19:30 ~ 20:00]

Dans l’épisode de Japan in Motion de ce soir, retrouvez PASSPO☆ à Sandankyo, un endroit magnifique en plein cœur d’une nature sauvage !
Quant à Manaminorisa, dans leur rubrique Challenge Cooking, elle nous feront découvrir l’algue nori et les kyaraben !

Le nori est l’un des aliments incontournables au Japon.
Cet aliment équilibré est riche en vitamines, en minéraux, en fibres, et 40% environ de son poids est constitué de protéines de bonne qualité et d’acide gras EPA, qui ont un effet bénéfique sur la fluidité du sang.
Riche en nutriments, le nori possède de nombreux bienfaits, alors grâce au nori, commençons dès maintenant à vivre une vie saine !

Le mot “kyaraben” vient des mots “kyarakuta” (la forme japonaise du mot anglais “character”) et de “bento”, le mot japonais pour panier-repas.
Comme son nom l’indique, c’est donc un panier-repas dont les éléments représentent des personnages ou des animaux.
Pour les panier-repas de leurs enfants, les japonais déploient des trésors d’imagination pour associer nourriture équilibrée et plaisir des yeux. Il n’existe aucun autre pays au monde où les gens construisent, jour après jour, des paniers-repas avec un tel niveau de qualité.

A voir ces kyaraben, il est difficile d’imaginer que leurs personnages ont été faits à partir d’ingrédients. La qualité de ces plateaux-repas, préparés par ces mères de famille et ces jeunes femmes qui ont peaufiné leurs techniques jour après jour, est vraiment étonnante !
Le vrai de sens des repas pris ensemble est de pouvoir approfondir les liens avec les autres.
Dans nos sociétés actuelles où tout le monde est occupé, les mères et leurs enfants ont de moins en moins la chance de pouvoir s’asseoir ensemble autour d’une table. Avec des en-cas, des gâteaux ou de la nourriture instantanée consommés rapidement, le plaisir de manger en commun autour d’une table est une notion qui se perd.
Ces derniers temps, des efforts ont été faits pour améliorer les habitudes alimentaires des enfants, non seulement dans le goût et l’équilibre des aliments, mais aussi dans l’aspect visuel de la nourriture.
C’est une des raisons de la popularité des kyaraben.
A l’étranger, des gens pensent “Est-ce bien nécessaire de consacrer autant d’efforts à quelque chose qui va être mangé tout de suite ?”
Mais en ouvrant le panier-repas et en découvrant cette nourriture colorée et appétissante, élaborée avec des trésors d’imagination, les enfants ont envie de manger même les aliments qu’ils n’aiment pas...
C’est ce qui fait que les kyaraben sont en vogue parmi ceux qui se préoccupent d’une alimentation saine.
En voyant leurs enfants se mettre à aimer la nourriture qu’ils n’aimaient pas auparavant, les mamans vont peut-être oublier un peu la peine qu’elles ont eue à construire ces kyaraben.
On trouve aussi maintenant de plus en plus d’accessoires pour la fabrication des kyaraben, et des concours sont même organisés.
Plus qu’une mode éphémère, le kyaraben est devenu un genre nouveau.