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Il y a quelques années ont été découverts des pots à sel datant de presque 2000 ans, sur l'île Kami-kamagari dans la mer intérieure Seto. S'inspirant de cette découverte, les habitants de l'île ont restauré le procédé laborieux de préparation du Amabito No Moshio (« sel de mer ancien »). De l'eau de mer est infusée avec des algues pour obtenir ce qu'on appelle « unmani », puis cuit dans un chaudron en fer, centrifugé et cuit une dernière fois à feu ouvert en remuant constamment.
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Marutoku utilise exclusivement le sel de mer Amabito No Moshio. Riche en minéraux mais habituellement faible en chlorure de sodium, son goût est plutôt umami que salé. Qui plus est, contrairement au nori salés coréens, où de l'huile de sésame est utilisée pour fixer le sel. Marutoku a développé un procédé de revêtement des nori avec du sel sans avoir à utiliser d'huile.
Dégustez nos nori au sel de mer comme collation accompagnée de breuvages ou fromages. Sinon utilisez-les comme garniture pour les plats à base de riz ou de viande. Ou même pour accompagner la fondue au fromage!
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MOSHIO AJI NORI 68
Quantité 1/8 x 68（8½ feuilles） Durée de vie 12 mois après la date de production Taille du produit 86 mm x 86 mm x 140 mm Ingrédients Algues séchées, (cultivées au Japon), vinaigre brassé, sel (d'algues), tréhalose, sirop de sucre réduit, dextrine, sucre, amidon, extrait de poisson, extrait de champignons [contient du blé]
