塩のり

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塩のり

塩のり

天然塩が活きる塩のり

自然の旨味を含んだ古代由来の塩「海人の藻塩」を、油を使わずにトッピングした塩のりです。印象的なのはさっぱりとした味わい。天然のミネラルをたっぷり含んだ「海人の藻塩」は、いわゆる塩辛いだけの塩とは一線を画し、まろやかな甘み、旨みを感じる味わい深いもの。天然の塩とのりの風味が絡み合い、口いっぱいに広がります。

こだわり

【塩へのこだわり】

塩のりの味の決め手となる塩には、地元広島が面する瀬戸内海の海水を昔ながらの製法で塩にした「海人の藻塩」を使用しております。「海人の藻塩」は海水を濃縮した天然塩であるため、カルシウム、カリウム、マグネシウムなど、海水に溶け込んだミネラル分を多く含んでいます。また、塩分(塩化ナトリウム)そのものの濃度は低いため、塩辛さを強く感じず、純度の高い塩に比べて、まろやかでうまみがあるとの評価を得ています。塩作りに海藻を利用するため、海藻が多く持つ成分であるヨード分が豊富なのも特徴のひとつです。

【製法へのこだわり】

調味液の中に塩を入れて味をつけるのは、難しいことではありません。しかし、塩を「トッピングする」という製法の開発は、一筋縄ではありませんでした。油を利用してトッピングする韓国のり方式とは違う独自製法にこだわり、研究を重ねた末編み出されたノンオイルの塩トッピングは、「海人の藻塩」そのものの旨みが存分に生きる製法と自負しております。

食べ方のご提案

ご飯の友やお酒のおつまみとしてそのままお召し上がりいただけます。韓国風に焼肉をサンチュ、塩のりとくるんで召し上がっていただくのもおススメです。海老などの魚介を使ったあつあつのチーズフォンデュを塩のりでぐるっと巻いてお召しあがりいただくと、香ばしい海苔の香りが立ち、格別な味わい。旨みのある塩味とのりの風味が、さまざまな料理を引き立てます。

受賞歴

モンドセレクション2010  SILVER AWARD

2010年:モンドセレクション2010 SILVER AWARD受賞

パッケージ

塩のり(レトロパック)

塩のり(レトロパック)

品名塩のり68
内容量8切68枚(全型8.5枚分)
賞味期限12ヶ月
商品サイズ86mmx86xmmx140mm
原材料名乾海苔(国産)、醸造酢、食塩(海人の藻塩)、トレハロース、還元水飴、デキストリン、砂糖、でん粉、魚介エキス、椎茸エキス(原料の一部に小麦を含む)

成分表

全型1枚(3.5g)あたり
熱量 タンパク質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量 食物繊維 カリウム
11.025kcal 1.59g 0.18g 1.14g 70mg 0.17g 0.73g 101.5mg
カルシウム コレステロール ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 飽和脂肪酸
8.05mg 0.294mg 0.735mg 94.5mg 0.059mg 0.10mg 12.6mg 43g

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