わさび特有の辛みが、鼻から頭の奥の方にかけて「つーん」と駆け抜けていく、辛さ際立つわさび味のりです。清廉な辛みとともに口の中に広がるのりの風味。二つの味わいのコンビネーションの良さは、まさに絶妙。ワサビ好きな方の間でも、「癖になる味」と喜ばれております。

原材料の柱となるわさびには、「山陰の小京都」として異名をとる島根県津和野の本わさびを使用しております。昔からわさび作りの伝統があるこの地域の本わさびは、山からの清廉な湧水と清らかで冷たい雪解け水によって育まれた、風味豊かなもの。しかし、そのわさびの辛み成分は揮発性のものが多く、風味としてのりと共に残すためには多くの課題がありました。試行錯誤の末たどり着いたわさび味のりの辛みは、門外不出の秘伝となっております。

• ・ 津和野わさびについて

ご飯の友やお酒のおつまみとしてそのままお召し上がりいただけます。手巻きずしの海苔として、また、お茶漬けやお吸い物、お蕎麦に散らすなど、本来わさびと共に頂くと風味が増すお料理に、気軽にご利用下さい。チーズ、ローストビーフ、スモークサーモン・ケッパーや生ハム・アボカドなど、洋風の食材とも相性よくお召し上がり頂けます。

日本食が海外でブームを巻き起こすことも珍しくなくなった昨今、わさびファンもまた、世界に広がりを見せています。2010年には16カ国に向けてわさび味のりが輸出されました。海外の方へのお土産としても喜ばれる一品です。

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