Desert

Nori Flavored Biscuit

Nori Flavored Biscuit

【Ingredients】…Serves 2
2 tsp.Nori Powder*
150g Plain Flour
70g No Salt Added Butter
60g Sugar
1/2 Egg
*The nori flakes are completed in a powder form that makes protein from nori more easily digestible.
  1. Beat an egg and sift the flour.
  2. Mix butter that was kept in a room temperature with sugar gradually in a bowl.
  3. Add egg to 2 and mix well.
  4. Add flour and nori powder in two parts. Mix well.
  5. Cover the bowl with cling film and keep it in the refrigerator for 30 minutes.
  6. Knead and smooth out 5 to 5mm thickness, then cut into bite sizes.
  7. Bake 6 in an oven with 190 degree.

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Nom de la recette : Egg and Nori Pudding

Nom de la recette : Egg and Nori Pudding

【Ingredients】…Serves 2
1 sheet Nori Flavored with Salt prepared in a traditional method, finely sliced
30g White Rice
350cc Milk
1 Egg Yolk
6 tsp. Sugar
8g No Salt Added Butter
A pinch of salt
  1. In a small pan, heat milk, sugar and salt over the high heat. Stirring constantly to dissolve sugar.
  2. When all the sugar is dissolved, add rice and maintain high heat until milk is boiled.
  3. Once milk is boiled then the heat to low and stirring occasionally to avoid burning.
  4. When rice is cooked and milk is almost gone, remove the pan from the heat. Add egg yolk then butter and mix well. Cool down for a while in a room temperature.
  5. Keep 4 in the refrigerator until it becomes cold.
  6. Serve topped with nori strips.

Hors-d'œuvre

  • Légumes à la vapeur avec trempette au beurre
  • Salade d’avocat et de fromage à la crème avec vinaigrette miso
  • Thon trempé au wasabi, sauce soja et nori
  • Makis de bâtonnets de crabe et de crème d’avocat à l’algue nori au wasabi
  • Toasts au nori à l’ail
  • Salade d’œuf et de pomme de terre saupoudrée de nori
  • Bagna cauda à d’algue nori
  • Carpaccio de poisson à l’algue nori

Viande

  • Poulet sauté à la sauce nori
  • Maki de nori au blanc de poulet
  • Galette d’algue nori au jambon
  • Soupe à la viande de volaille hachée
  • Teriyaki de viande hachée à l’algue nori cuite

Légume - œuf

  • Pommes de terre frites avec nori et oignons
  • Rouleaux de printemps au natto et kimchi
  • « Buchimgae » (crêpe coréenne) de nori et ciboule
  • Rouleaux de navet teriyaki aux nori
  • Pâtes au chou et nori
  • Bol de tomates et nori
  • Soupe miso aux nori et aux œufs
  • Risotto de nori style coréen

Poisson

  • Poisson à chair blanche grillé avec nori
  • Casserole de morue avec trempette au nori
  • Hamburgers de poisson
  • Gratin au fruits de mer et nori
  • Sandwich au saumon fumé et nori
  • Noix Saint-Jacques au beurre sauce mayonnaise et à l’algue nori
  • Cocktail de crevettes à la sauce tartare d’algue nori au wasabi
  • Meunière de saumon au beurre d’algue nori
  • Calmar frit à l’algue nori

Plat japonais

  • Champignons farcis au four, à la japonaise (shiitake, nori et igname japonais)
  • Nouilles de konnyaku japonaises sautées, aux nori et œufs de morue
  • Racines de lotus frites aux nori
  • Consommé de udon « for nori lovers »
  • Dés de konnyaku à l’algue nori à l’huître
  • Pancake « Okonomi » d’algue nori façon pizza
  • Gratinée de racine de lotus au fromage
  • Salade de soba et d’algue nori

Dessert

  • Biscuit à l’algue nori
  • Risotto dessert d’œuf et d’algue nori

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